Les prix alimentaires mondiaux au plus haut depuis deux ans

Portés par la flambée de la viande et des huiles végétales, les prix alimentaires mondiaux ont atteint en juillet leur plus haut niveau depuis plus de deux ans, selon la FAO.

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont poursuivi leur ascension en juillet, atteignant leur plus haut niveau depuis plus de deux ans.

Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), son indice de référence s'est établi à 130,1 points, en hausse de 1,6 % par rapport à juin.

Cette hausse est portée avant tout par la flambée des prix de la viande et des huiles végétales, qui a effacé le recul constaté dans les céréales, les produits laitiers et le sucre. L'indice reste toutefois 18,8 % en dessous de son pic historique de mars 2022, au lendemain du déclenchement de la guerre en Ukraine.

Dans le détail, l'indice des huiles végétales a bondi à 166,8 points (+ 7,1 %), son plus haut niveau en trois ans, dopé par la hausse des cours de l'huile de palme, de soja et de tournesol. Celui de la viande a progressé de 1,2 %, atteignant un record, tiré par le bœuf et l'agneau, notamment en raison de la forte demande américaine et chinoise.

Les cours mondiaux du riz au plus bas depuis huit ans

Parallèlement, l'indice FAO des prix des produits laitiers a reculé de 0,1 % en juillet, à 155,3 points, premier repli depuis avril 2024. Les prix du beurre et du lait en poudre ont fléchi, sous l'effet d'une offre abondante à l'export et d'une demande molle, en particulier en Asie.

À l'inverse, les cours du fromage poursuivent leur ascension, portés par la demande soutenue en Asie et au Proche-Orient, ainsi que par la baisse des disponibilités exportables en Europe.

L'indice du sucre, lui, s'est établi à 103,3 points, en repli de 0,2 % sur un mois, enregistrant une cinquième baisse consécutive. Les anticipations d'un rebond de la production mondiale en 2025-2026, notamment au Brésil, en Inde et en Thaïlande, pèsent sur les prix, même si la reprise progressive de la demande à l'importation a limité la chute.

Dans le même temps, les prix mondiaux du riz ont atteint leur plus bas niveaux depuis huit ans. Les récoltes record et la levée de l'interdiction d'exportation imposée par l'Inde ont inondé le marché, entraînant une chute des prix à l'exportation.

La référence mondiale, le riz blanc thaïlandais, s'affiche à 372,50 dollars la tonne, en baisse de 5 % sur quelques jours et de 26 % depuis fin 2024.

Jihen Mkehli

Publié le 11/08/25 09:23