Le prix de l'huile d'olive atteint 8.900 dollars la tonne en septembre

L'huile d'olive, ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne, devient de plus en plus difficile à obtenir ces dernières semaines. En septembre, son prix a atteint 8.900 dollars (8.326 euros) la tonne, et dès août, la hausse moyenne atteignait 130% par rapport à l'année précédente.

Cette flambée des prix s'explique principalement par les sécheresses sévissant dans plusieurs régions méditerranéennes, qui sont parmi les principales régions productrices d'huile d'olive au monde.

L'Espagne, en tant que premier producteur et exportateur mondial d'huile d'olive, ressent particulièrement les effets de ces conditions météorologiques extrêmes. Le pays a subi son troisième été le plus chaud, avec des températures dépassant de 1,3 °C les normales saisonnières. Cependant, la pénurie d'eau affecte le territoire depuis deux ans, entraînant une chute drastique de la production ibérique d'huile d'olive par rapport aux saisons précédentes.

Selon les données de Mintec, une entreprise spécialisée dans l'information sur les matières premières, l'Espagne n'a produit que 610 000 tonnes d'huile d'olive au cours de la dernière saison, soit la moitié de sa production habituelle.

Cette rareté du produit a naturellement entraîné une flambée des prix. En Andalousie, par exemple, le kilogramme d'huile d'olive atteignait 8,45 euros en septembre, selon l'indice de référence Mintec. Il s'agit du niveau le plus élevé jamais enregistré pour l'huile d'olive espagnole.

Face à cette crise, la cuisine méditerranéenne, renommée pour son utilisation abondante d'huile d'olive, pourrait être confrontée à d'importants défis dans les mois à venir.

Jihen MKEHLI

Publié le 26/09/23 14:47